明明算着利润很可观，可是真做起来却发现一年白干，甚至几年下来亏得一塌糊涂……很多刚入行的大农户往往面临这样的困惑。
很多大农户把农业想得过于简单了，总觉得自己也是农民堆里爬出来的，种地谁不会啊，不就是“春种秋收夏耘冬藏”吗，人家咋种我咋种就行了。大农户一定要清楚自己的身份定位，千万不要再像小农户那样去思考。小农户是种地，大农户是经营，而经营活动是需要一定的管理能力的。1、作物的管理。农业是一项开放性的生产活动，没遮没拦，好的坏的都得接受，而且病虫草害的发生极不规律，如果还像小农户那样，有病了治病，有虫了杀虫，这种“亡羊补牢”式的滞后管理，结果必然是灾难性的。农业生产管理是系统性的，一环扣一环，种不好，管得再好也白搭；同样，管理当中少打一遍药、多打一遍药，或者管理的时机不对，都会影响最终的产量和品质。这不仅要求大农户了解农业技术，而且要科学预判，舍得投入。2、用工的管理。大农户种植面积大，光靠家庭劳动力是肯定不够的，雇工必不可少。但农业的“非标”特性，决定了它不可能像工业生产那样进行清晰的绩效考核，而一旦考核不到位，雇工就容易出现磨洋工的现象，反正干一天是一天的钱，从而导致劳动效率的下降和人工成本的上升。从我们调研的几百位大农户的情况来看，管理不善往往是最大的利润消耗点。为什么有的大农户发展好，有的发展不好？有的种地多，反而不如人家种地少的利润高？这其实都跟个人和团队的管理水平有关。农业挣钱不容易，但赔起来却容易得多。据统计，全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6，主要包括旱灾、洪涝、冰雹、霜冻、病虫害等，防不胜防，算好的利润一次自然灾害可能就没有了。比如，去年北方的水灾，导致大片玉米被淹绝收，还影响了下季小麦的播种；今年南方的持续高温干旱，有的地方三十八九度的高温一连持续了90天，严重影响了水稻的授粉灌浆，普遍减产200斤以上……目前农业保险的覆盖度还很有限，大多数遭灾的情况下是没有保险来赔付的，这个风险只能大农户自己来扛。
大农户挣得起赔不起，必须时刻要有防患意识，比如去年同样的水涝灾害，打过芸保凯的玉米、花生相对就好得多。
农业的利润跟市场价格息息相关，比如我们上一篇文章讲到的大姜，价格最高的时候涨到四五块钱一斤（收购价），最低的时候跌倒两三毛钱一斤都无人问津。粮食价格虽然有国家最低保护价托底，但每年仍有小幅波动，而且因为粮食产量高、体量大，每斤多一分少一分，对于大农户来说就是几万甚至几十上百万的收入差距。辛辛苦苦忙碌一季，能不能挣到钱，很可能就决定于这一分一厘当中。干农业，行情波动是不可避免的，但是也有一定的规律可循。记得周口万亩大户马家杰讲过一个“逆向思维”，就是选择作物和品种的时候不要随大流，而要反其道而行之。因为人往往都有从众心理，看今年什么价格好，明年就呼呼啦啦一起上，结果导致供大于求，价格一落千丈，丰产不丰收。相反，如果反着方向走，很可能会捡个大便宜。地租、人工、机械、水电等等这些是显而易见的成本，但是除此之外，往往还有很多看不见的隐性成本在吞噬你的利润。
比如农产品收获不及时和储存过程中造成的损耗。特别是种花生的农户都有这样的体会，眼看着花生长势喜人、丰收在望，但是临近收获一场连阴雨就可能导致花生早衰落叶薅不出来，原本丰收的喜悦，瞬间化作减产绝收的悲剧。
即使收获到家了，晾晒、储藏对于大农户来说也是一大考验，大农户粮食多，如果没有烘干设备，晾晒不及时，粮食收回来堆在一起很容易发霉，这个损失也是不小的。
再比如融资成本。随着地租、人工、农资等价格的不断高涨，大农户经常会面临资金紧张的情况，而在农地无法抵押、担保困难的情况下，只有依靠民间借贷，每年光高昂的利息就能吞噬掉大量的利润，一旦负债超过40%，基本上就等于给债主打工了。除此之外，还有一个大农户的“隐痛”，就是农产品偷盗造成的损失。中国农村是一个乡土社会，乡土意识很浓厚，如果大农户是本乡本土的还好，如果是外来的大量圈地，对于当地人来说就会有一种侵入感。表现在行为上就是偷盗大农户的农产品，这一现象每年都会上演，让很多大农户头疼不已，但却找不到很好的解决办法。单这一项损失少则几百斤，多则几千上万斤。
通过以上分析，想必大家对农业有了一个更加清晰、理性的认知。农业的利润不是温室里计算出来的，而是要在实践中经历各种风险和挑战，充满着不确定性。而大农户未来能不能生存下去，活得好不好，也一定取决于管理思维的修炼，以及经营能力和风险把控能力的提升。
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